«Борщ & Burger»: новое кафе под Киевом

Именно эти два блюда стали фирменными в меню нового кафе в городе-спутнике украинской столицы. Заведение открыла одна из сетей автозаправочных станций в качестве пилотного проекта. На будущее у основателей масштабные планы: открыть целую сеть ресторанов, в которых будут подавать борщи и бургеры – символы украинской и американской кухонь.

Инфографика на стене – фантазия на тему, как бы выглядел конвейер по приготовлению борща

Уже в названии «БорщBurgerБар» соединено то, что, на первый взгляд, не имеет ничего общего: два блюда, два символа абсолютно разных кухонь и два языка написания. Перед дизайнерами Натальей Сулимой и Ольгой Гнатив поставили непростую задачу – смешать культуры и традиции. Так появилось современное модное кафе с украинским колоритом «Борщ&Бургер» в Киеве, но без клише. 

Столы, стульчики, мягкая мебель – все изготовлено компанией Kitass

В интерьере прослеживаются модные тренды: бетон, металл, дерево, теплые цвета. Элементы «украинскости» выполнены из обычных материалов, но в новой интерпретации. Например, «вышивка» шерстяной ниткой на сосновом «полотне»: узор узнаваем, но не является точной копией – ведь дизайнеры стремились продемонстрировать свежий взгляд на традиционные орнаменты, придать им современное звучание.

Теплая атмосфера благодаря использованию природных материалов представлена также в деревянном кафе «Пенка».

Стены кафе «общаются» с гостями объявлениями, написанными авторским шрифтом в стиле старинной украинской скорописи. Реализация – Наталья Сулима

На площади сто сорок восемь квадратных метров расположили три зоны: зал с инфографикой и высокой посадкой для быстрого обеда, зал с круглыми столами и мягкими креслами для больших компаний, лаунж-зал с диванами для вечернего отдыха и уикенда. Важная часть интерьера – открытая кухня. Владельцы кафе подчеркивают, что не имеют секретов от гостей: блюда готовит профессиональная команда – из лучших украинских продуктов в идеально чистых условиях.

Оригинальный дизайн современных кафе вы можете также просмотреть на нашем сайте.

Цветным акцентом выбрали темно-красный оттенок, который логически связан с названием заведения. Кстати, тут даже готовят бургер по-украински – со свекольной котлетой

Источник – «Domus Design»{crossposting}